Zdrowe gotowanie

Temat zdrowego odżywiania jest bardzo złożony. Warto jednak zapoznać się chociażby z podstawowymi zasadami, dzięki którym poznamy tajniki zdrowej kuchni.

Dzięki zdrowemu gotowaniu możemy nawet polepszyć stan naszego zdrowia. W jaki sposób najłatwiej tego dokonać? Uważa się, że najbezpieczniejszą obróbką termiczną jest gotowanie, duszenie czy gotowanie na parze.

Pomimo tego w wyniku gotowania pozbywamy się niektórych witamin. Wiele produktów spożywczych wymaga jednak tego procesu, dlatego lepiej wybrać korzystniejszą dla nas opcję.

Z pewnością gotowanie jest bardziej polecaną techniką niż smażenie. W szczególności dotyczy to smażenia w głębokim tłuszczu.

W wyniku tego procesu do produktu wnika tłuszcz, przez co potrawa staje się bardziej kaloryczna. Bardzo niebezpieczne jest głównie smażenie na smalcu.

Smalec stanowi źródło nasyconych kwasów tłuszczowych, które w nadmiarze mogą powodować miażdżycę. Choroba ta zalicza się do schorzeń cywilizacyjnych, ze względu na swoją powszechność.